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Deliciosas recetas naturales con fenogreco

El fenogreco es un ingrediente natural vigorizante muy beneficioso para la salud y perfecto para ayudar a nuestro organismo a combatir un gran número de enfermedades y dolencias, como la diabetes, el exceso de colesterol, el estreñimiento o las afecciones de garganta. Además, existen multitud de deliciosas recetas naturales con fenogreco que resultan ideales para poder ingerir este fantástico remedio natural durante nuestras comidas diarias.

A continuación, os contamos 3 sabrosas recetas muy fáciles de realizar y que contienen fenogreco en su preparación:

Curry de pescado

pescado al curry

Receta para 4 personas

Ingredientes:

2 tomates grandes, cortados a pedazos

2 cucharadas cafeteras de comino

1 cucharada de azafrán

½ cucharada cafetera de sal

2 tazas de agua

1 cucharada de aceite vegetal

2 filetes de pescado blanco

½ cucharada cafetera de semillas de mostaza

½ cucharada cafetera de semillas de comino

½ cucharada cafetera de semillas de comino negro

¼ de cucharada cafetera de semillas de hinojo

¼ de cucharada cafetera de semillas de fenogreco

Pon los tomates, el comino, el azafrán, la sal y el agua a hervir en una cazuela, reduce el fuego a la mitad y mantén la cocción.

Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Cocina el pescado en esta sartén hasta que quede dorado, unos 2-3 minutos por lado. Pon el pescado en la cazuela.

Pon a calentar otra sartén a fuego medio, donde pondrás a tostar las semillas de mostaza, de comino, de comino negro, de hinojo y de fenogreco hasta que desprendan un aroma característico, solo unos segundos. Mezcla la mezcla de especies en la cazuela y remueve, luego sigue cocinándolo a fuego lento durante 10 minutos. Servir caliente.

Pollo con mantequilla

pollo con mantequilla

Receta para 2 personas

Ingredientes:

2 cucharadas de aceite vegetal

2 pechugas de pollo sin piel ni hueso, cortadas a cubos

8 vainas de cardamomo verde

10 clavos de olor, ligeramente triturados

10 granos de pimienta negra

1 barrita de canela

3 chiles serranos

2 cucharadas cafeteras de pasta de jengibre

2 cucharadas cafeteras de pasta de ajo

400 gramos de tomates triturados

1 tazón de agua

1 cucharada cafetera de pimentón

1 cucharada cafetera de hojas de fenogreco secas

½ cucharada cafetera de sal

1 cucharada de mantequilla

½ tazón de crema

Calienta el aceite en la sartén a fuego medio. Dora las pechugas de pollo en el aceite durante unos 5 minutos.

Enrolla las vainas de cardamomo, los clavos, los granos de pimienta y la canela en estameña, y aguantalo con una goma.

Tritura los chiles, la pasta de jengibre y la pasta de ajo hasta que quede fluido, añade los tomates y tritura de nuevo. Pasa la mezcla a una cazuela, añade el agua, el pimentón y los “rolls” de especias. Cocina la mezcla, reduce el fuego y cuece a fuego lento hasta que el líquido se reduzca a la mitad. Añade entonces el pollo previamente dorado y remueve.

Tapa la cazuela y cocina a fuego lento hasta que el pollo esté bien hecho, unos 15 minutos. Mezcla la sal y las semillas de fenogreco con el resto de contenidos, y sigue cocinando otros 5 minutos. Quita los “rolls” de especias de la mezcla, y en su lugar añade la mantequilla y la crema, y acaba de cocinar la mezcla durante 3 o 4 minutos hasta que la mantequilla se haya derretido del todo. Servir caliente.

Sopa vegana de lentejas rojas

sopa de lentejas rojas

Receta para 4 personas

Ingredientes:

1 cucharada de aceite de cacahuete

1 cebolla pequeña y cortada a rodajas

1 cucharada de raíz de jengibre triturada

1 diente de ajo cortado

1 pizca de semillas de fenogreco

1 tazón de lentejas rojas secas

1 calabaza

⅓ tazón de cilantro a trocitos

2 tazones de agua

½ tazón de leche de coco

2 cucharadas de pasta de tomate

1 cucharada cafetera de polvo de curry

1 pizca de pimienta de cayena

1 pizca de nuez moscada

sal y pimienta

Calienta el aceite en una olla a fuego medio, y cocina la cebolla, el jengibre, el ajo y el fenogreco hasta que la cebolla esté tierna.

Mezcla las lentejas, la calabaza y el cilantro en la olla. Añade el agua, la leche de coco y la pasta de tomate. Salpimenta con el polvo de curry, la pimienta de cayena, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Sigue cocinando hasta que hierva, reduce el fuego y sigue cocinando a fuego lento durante 30 minutos, es decir, hasta que las lentejas y la calabaza estén tiernas.

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