Deliciosas recetas naturales con fenogreco
El fenogreco es un ingrediente natural vigorizante muy beneficioso para la salud y perfecto para ayudar a nuestro organismo a combatir un gran número de enfermedades y dolencias, como la diabetes, el exceso de colesterol, el estreñimiento o las afecciones de garganta. Además, existen multitud de deliciosas recetas naturales con fenogreco que resultan ideales para poder ingerir este fantástico remedio natural durante nuestras comidas diarias.
A continuación, os contamos 3 sabrosas recetas muy fáciles de realizar y que contienen fenogreco en su preparación:
Curry de pescado
Receta para 4 personas
Ingredientes:
2 tomates grandes, cortados a pedazos
2 cucharadas cafeteras de comino
1 cucharada de azafrán
½ cucharada cafetera de sal
2 tazas de agua
1 cucharada de aceite vegetal
2 filetes de pescado blanco
½ cucharada cafetera de semillas de mostaza
½ cucharada cafetera de semillas de comino
½ cucharada cafetera de semillas de comino negro
¼ de cucharada cafetera de semillas de hinojo
¼ de cucharada cafetera de semillas de fenogreco
Pon los tomates, el comino, el azafrán, la sal y el agua a hervir en una cazuela, reduce el fuego a la mitad y mantén la cocción.
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Cocina el pescado en esta sartén hasta que quede dorado, unos 2-3 minutos por lado. Pon el pescado en la cazuela.
Pon a calentar otra sartén a fuego medio, donde pondrás a tostar las semillas de mostaza, de comino, de comino negro, de hinojo y de fenogreco hasta que desprendan un aroma característico, solo unos segundos. Mezcla la mezcla de especies en la cazuela y remueve, luego sigue cocinándolo a fuego lento durante 10 minutos. Servir caliente.
Pollo con mantequilla
Receta para 2 personas
Ingredientes:
2 cucharadas de aceite vegetal
2 pechugas de pollo sin piel ni hueso, cortadas a cubos
8 vainas de cardamomo verde
10 clavos de olor, ligeramente triturados
10 granos de pimienta negra
1 barrita de canela
2 cucharadas cafeteras de pasta de jengibre
2 cucharadas cafeteras de pasta de ajo
400 gramos de tomates triturados
1 tazón de agua
1 cucharada cafetera de pimentón
1 cucharada cafetera de hojas de fenogreco secas
½ cucharada cafetera de sal
1 cucharada de mantequilla
½ tazón de crema
Calienta el aceite en la sartén a fuego medio. Dora las pechugas de pollo en el aceite durante unos 5 minutos.
Enrolla las vainas de cardamomo, los clavos, los granos de pimienta y la canela en estameña, y aguantalo con una goma.
Tritura los chiles, la pasta de jengibre y la pasta de ajo hasta que quede fluido, añade los tomates y tritura de nuevo. Pasa la mezcla a una cazuela, añade el agua, el pimentón y los “rolls” de especias. Cocina la mezcla, reduce el fuego y cuece a fuego lento hasta que el líquido se reduzca a la mitad. Añade entonces el pollo previamente dorado y remueve.
Tapa la cazuela y cocina a fuego lento hasta que el pollo esté bien hecho, unos 15 minutos. Mezcla la sal y las semillas de fenogreco con el resto de contenidos, y sigue cocinando otros 5 minutos. Quita los “rolls” de especias de la mezcla, y en su lugar añade la mantequilla y la crema, y acaba de cocinar la mezcla durante 3 o 4 minutos hasta que la mantequilla se haya derretido del todo. Servir caliente.
Sopa vegana de lentejas rojas
Receta para 4 personas
Ingredientes:
1 cucharada de aceite de cacahuete
1 cebolla pequeña y cortada a rodajas
1 cucharada de raíz de jengibre triturada
1 diente de ajo cortado
1 pizca de semillas de fenogreco
1 tazón de lentejas rojas secas
1 calabaza
⅓ tazón de cilantro a trocitos
2 tazones de agua
½ tazón de leche de coco
2 cucharadas de pasta de tomate
1 cucharada cafetera de polvo de curry
1 pizca de pimienta de cayena
1 pizca de nuez moscada
sal y pimienta
Calienta el aceite en una olla a fuego medio, y cocina la cebolla, el jengibre, el ajo y el fenogreco hasta que la cebolla esté tierna.
Mezcla las lentejas, la calabaza y el cilantro en la olla. Añade el agua, la leche de coco y la pasta de tomate. Salpimenta con el polvo de curry, la pimienta de cayena, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Sigue cocinando hasta que hierva, reduce el fuego y sigue cocinando a fuego lento durante 30 minutos, es decir, hasta que las lentejas y la calabaza estén tiernas.
